优秀的厨师不仅讲究烹饪手法，还要考虑时差：

    从停火到送到餐桌的时差。

    趁柳叶面片中央最厚的部位还带着点白心，用大抓篱捞起、装碗、上桌。

    等食客略吹一吹，热汤的余温已经将白心焖透，而边缘仍爽滑弹牙。

    不多时，热气腾腾的杂碎面上桌，一同到的还有辣椒酱和辣椒油。

    滚滚浓香都化作烟气，好似云间蛟龙，随着托盘在店内游走，沿途划下浓墨重彩的一笔。

    汤底是浓郁的雪白，埋在水面以下的面条完全消失了踪迹。

    翠绿的芫荽，红艳的辣椒油，像彩色的小船，静静漂浮在白水之上。

    转身离开之前，关文静还是根据廖初的吩咐，出言提醒道：“这里面有不止一种辣椒，层次感丰富，后劲很足，最好循序渐进地加。”

    食客的个人爱好是一回事，最终后果又是一回事。

    王太太笑了下，“好，多谢提醒。”

    她拿起筷子试了下，发现黑珍珠手链有些碍事，便摘了下来。

    价值不菲的珠宝就这么被主人随随便便丢入包包内，中间也不知碰到什么，叮当作响。

    反倒是桌上的杂碎面，备受珍视。

    王太太像新得了什么宝贝似的，仔细端详，眼底流露出一点追忆的神色。

    她用手掌轻轻扇了下，真香啊。

    夹起一截羊肠送入口中，她微微睁大了眼睛。

    羊肠处理得很干净，没有一丝不该有的异味，火候也掐得恰到好处，十分脆嫩。

    第二筷子是羊头rou，劲道弹牙。

    这个部位的rou口感特殊，还有脆骨，分布也不规律，非常考验厨师的刀工。

    本以为是街头小店，没想到……

    看走眼了。

    她先试探着吃了两口，然后速度越来越快。

    可动作依旧很优雅，偶尔还会停下来喝一口香醇的羊汤。

    虽然只是一碗简单的面，可却像在品尝什么珍馐一般。

    “老板，这汤不只是羊汤吧？”

    王太太用调羹细细品了几口，总觉得还有些说不清道不明的好滋味。

    好刁的舌头。

    正在里面煮豆沙的廖初听了，倒是有几分赞许：

    这样隐藏的小心思被人发现，总是得意的。

    “还加了鱼骨。”

    他道。

    众食客齐齐喔了声。

    原来如此！

    虽然没品出来，但听上去就很厉害的样子！

    王太太恍然，“鱼加羊，鲜，确实如此……”

    老祖宗的话，总是有些道理的。

    几口热腾腾的汤汁下肚，唇齿留香。

    微微烫的热流一路蜿蜒，整副肠胃都舒展开来，在肌肤表面沁出薄汗，带出一路走来的shi寒气。

    王太太被辣得面庞微红，这会儿对着风一吹，倒很惬意。

    她掏出绣着自己名字的手绢抹了抹脸，又看向廖初，“小伙子，可以在这里多坐一会儿么？”