虽是京城，但在这里做买卖的却多是外乡人，本地人吃房租就够活一辈子，活得十分滋润，故而那牙子也不因师雁行的外地口音轻视。

    “啧，酒楼啊，这位掌柜的好气魄，唔，我瞧瞧册子……”

    京城常住人口过百万，人人都要吃喝，一天三顿外加点心若干，街上最多的就是吃食买卖了。

    可来的多，去的也多。

    世人总瞧着街上熙熙攘攘热闹得很，谁又注意到街边铺子一年之中换了几个东家？

    尤其是酒楼，至少三层起，一年光租金、采买、雇人并各项开销就要三千两上下，这都是一开始就要投进去的。

    再算上每月花销，没个万把两兜底，那都甭打这个主意。

    但凡哪天银钱供不上了，瞬间完蛋！

    多少人野心勃勃来，灰头土脸走，血本无归。

    这小姑娘才多大年纪，就敢开酒楼了？

    那牙子手指沾着唾沫在簿子上翻了一回，又眯着眼看了，笑道：“师掌柜是吧？倒是好眼力，您相中的那几家酒楼倒是有两户今年年底到期，只是是否续租，我还得先去问问他们的意思。

    另有两户明年到期的，倒是久了些，您若愿意等，我也可以问问。”

    钱，现在师雁行能拿得出来，可惜缺人。

    沥州那边的厨师速成班还不够火候。

    “那就问问明年的吧。”

    师雁行想了下，委婉道：“若是有人想提前转租或是改行的，也劳烦您问一嘴。”

    那牙子见她说话办事自有章程，像个正经办事的沉稳，略想了一回道：“问倒是不算什么，应该的，我不怕给您透个底儿，这几处都颇抢手，您若实心想租，最好是提前知会，咱们三方坐下来商议好了，先赶在头里把后面的文书定了，钱交了，一切就都妥了。

    哪怕中间还隔着半年十个月，也不怕给人截胡，您该干嘛干嘛去，也不耽搁正事。”

    到底租金不是个小数目，那牙子也怕吓跑了客人，顿了顿又补充道：“若您不放心，咱们可以先付一半定金，直接找衙门做保人，都是有官印的。若谁反悔，只管衙门里告去，一告一个准儿。”

    师雁行明白这个道理。

    上辈子北上广等国际都市抢黄金地段时，志在必得的对手们什么招数没用过？都是司空见惯的。

    见师雁行意动，那牙子便抄着手笑道：“这京城嘛，天子脚下，见不完的达官显贵，数不清的金银珠宝，俯拾皆是，只等着您去捡啦。”

    胡三娘子就在旁边笑了。

    真是京城，就是不一样，牙行的人都出口成章的。

    那牙子看出她眼底的揶揄，摇头晃脑道：“我做这行小半辈子啦，最会看人，”抽出手来指了指自己稍显眍的眼睛，煞有其事地说，“师姑娘，师掌柜，您是能成大事的，看准了就下手，保管错不了。”

    这洗脑够给力的，听得人都有些飘飘然。

    师雁行半开玩笑半认真地问那牙子，“您对每个人都这么说吗？”

    对方犹豫了下，竟很诚恳，“差不离吧。”

    师雁行和胡三娘子就都笑了。

    得了，三分真七分假，最是打动人心。

    那牙子嘴上花花，办事倒很麻利，不过五七日就有了消息，约着师雁行去会面。

    京城银子是多，可未必乖乖进兜儿，好些人进京时的勃勃野心都给现实按在地上摩擦干净了。