九零亿万美元保姆 - 九零亿万美元保姆 第16

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    生活在60年代苏联的索菲娅·安德烈耶夫娜·朱可娃,最爱在列宁格勒大学的树荫下吹着寒风,喝一杯伏特加。

    冷战时期,人人都只求安稳,她也不例外。

    大学毕业后,索菲娅被分配到驻巴黎大使馆,从此她的安稳生活泡汤了——kgb发小要她跟英国佬划清界限,使馆领导要她当心美国佬的色||诱,法国闺蜜想带她远走高飞。

    索菲娅:“……”

    成年人的世界过分复杂,她只想来杯伏特加冷静一下。

    ◎少年克里斯的忧郁◎

    回了肯特家,肯特父子刚从游泳馆回来。

    克里斯的金棕色头发还shi漉漉的,胡乱的擦了擦,头发凌乱,一幅落水小狗狗的样子,很好玩。

    见她开门进来,欢快的问:“阿妮娅,你会游泳吗?”

    “啊?不会。”

    “你该学游泳!”

    “我害怕。我有一次去游泳池差点淹死,喝了好几口水。”

    克里斯不以为然,“学游泳喝几口水很正常。你要是学会游泳,就能跟我们一起去游泳了。”

    张文雅笑了笑:孩子气的说话,听听就算了。

    “那我努力努力。”

    “我教你。”克里斯骄傲的挺着胸。

    “啊?”她一愣。

    肯特先生说话了,“克里斯,不要强求他人。”

    克里斯做了个鬼脸。

    张文雅又笑,“你今天想吃什么?”

    “随便什么都行,我饿了!我现在能吃下一头牛!”

    “那吃牛排吧,我刚买了顶好的牛排。”

    菜市场因为靠近使馆区,有不少外国友人爱吃的食材。牛排是买的一整块,现场切开,切成厚薄适中的尺寸,一块一块叠放在冰箱里冷冻,想吃就拿出来解冻。

    冷冻的牛排没有新鲜牛排口感好,张文雅想尽办法将牛排弄得更可口一点。

    待解冻的牛排放在一边,先拿出两只马铃薯,去皮,清洗一下,切片,整齐码放在方型蛋糕模具里,码一层撒一层芝士碎,撒一些香草,她喜欢用欧芹碎和迷迭香;码上三层,顶上厚厚的铺一层芝士碎,撒上香草和少许盐,放进烤箱里,150度烤上1小时,期间要多次打开,添加淡nai油或是牛nai。

    烤芝士土豆的同时,可以处理牛排了。

    牛排隔水解冻,用面巾纸按压,吸走水分——没有厨房纸——撒上盐和黑胡椒碎。黑胡椒碎要现磨更香,事先磨碎的黑胡椒碎会随着时间流失掉香味。

    平底煎锅里放上黄油,再倒适量橄榄油。黄油本身很香,配合牛排的rou香,相得益彰,但黄油的融点较低,很容易在牛排上形成焦黑,不怎么美观。最好的油是牛油,但牛油很难买,只能凑合用黄油和橄榄油的混合油。

    开大火加热黄油和橄榄油,冒烟后迅速放入牛排,大火煎香。再将牛排连同平底锅放进烤箱。这时候芝士土豆也烤好了,端出蛋糕模具,放入平底煎锅,180度烤上10分钟。

    这是为了让厚牛排的内部也能熟,不至于搞成外表焦香了,里面还是生的。牛排有人爱吃五分熟,有人爱吃七分熟,张文雅觉得五分熟不免有点茹毛饮血了,七分熟刚刚好。

    趁着牛排在烤箱里,做了一个番茄蛋花汤。克里斯不爱吃煮鸡蛋或煎鸡蛋,但要是滑嫩的蛋花汤,他倒是可以吃的。

    克里斯天天在家吃饭,吃得比学校好得多,食量又大,不过一个月,个子就又长高了两公分,现在快跟张文雅差不多高。张文雅身高一米六七,在女孩子来说,算是高个子了。


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