第36章 青牛镇36

    热锅宽油,先是放葱段，之后各类香料，小火慢慢的煎炸,岑越不断翻着锅底的料,等葱变得焦黄,里头的香料连着葱段捞出来,起锅。

    “各位看着，这泼热油也是有说法的。”岑越声不算大。

    周围瞧热闹的人又围了许多，本来叽叽喳喳说着，随着岑越开始做起来，惊讶闲聊声就慢了,到了如今更是小了、停了。

    而对面几家食铺老板伙计早跑来留心看了。

    “这辣椒要分着放,油温不能太高了，太高辣椒糊了,吃起来不香一股糊味。”岑越说着，用铁勺一勺油泼下去。

    刺啦一声。

    空气里弥漫着香味。

    “好香啊。”

    “这么多的油泼辣椒能不香吗。”

    “不对不对，还是香，比咱铺子里自己做的香。”鱼粉老板娘说着,鼻翼动了动，吸了口香气,“人家这个香太多了。”

    这还没完。

    岑越说：“之后再放入不同的辣椒粉，粗细磨的不同，口感也会更丰富,还有芝麻。这次油要全部倒进去了。”

    他将油全部倒入。

    辣椒粉遇到了热油,激起的香味在空气中霸道的散开,能飘到八丈远。有人隔着人群，本是远远路过,或是正在买东西，都动作一顿，说了声好香。

    “这味好香，谁家做什么？”

    卖杂货的老板也稀罕，“不知道啊，以前没闻过。”

    “真的好香。”香的他都饿了。于是放下手里东西先不买了，“我去看看。”

    老板便急，叫着诶诶，可叫了两声出了铺子门脸，闻着飘来的香味，是不自觉的抬着步子，匆匆跟伙计说声看着店，便头也不回的追着香味去了。

    这条街多是卖吃食的，周边住着都是府县百姓，还是家里情况不错的。岑越第一天和阿扉逛街时就留心观察过，住在这边的人家，早上吃个早饭花个十来文二十文都是寻常事。

    购买力可以的。

    “辣椒油就出来了。”岑越用勺子搅动，“是不是很香？”

    “香啊。”

    “太香了。”

    围观看热闹的不自觉的发出好香。

    岑越则笑了下，“还差个秘方，今个我就都说出来，要是想辣椒油浓稠些，最后这一步放点蜂蜜，不用多加的，看辣椒油的量，这样辣椒油是香儿不辣。”

    “我呢，喜欢辣的，不用太稠，那就放一勺酒。”

    “这酒要好点的酒水。”

    岑越让伙计倒了一小勺子，随着酒水倒入，原本慢慢停息的辣椒油，又像是施了法术一样，略略冒着泡泡不说，味道又激的香喷喷。

    “倒了好酒后，就这一小勺子，让辣椒油更红，更香。”

    “诸位要不要试试我这岑氏辣椒油？沾点馒头，或是吃个汤面放一小勺，能吃辣的可以尝尝。”

    “诶呀怎么忘了买馒头了。”

    岑越刚说完，人群里不知道谁喊了声：“我有馍，我来尝尝，成吗？”

    “成啊。”岑越把勺子递过去，让对方自己来。

    那人先也不敢放多少，辣椒多辣啊，而且这炸油里还放了药材，可这香味太香了，他实在是忍不住，就先试一口，试一口就成。

    热腾腾的馒头，抹了一层辣椒混着辣椒油，红彤彤的，来人闻着香味就送嘴里，吃一口当即是脸色一变，含糊说：“老板，再给我来一些，这辣椒香儿不辣，太好吃了。”

    岑越给多来了些，一边看蠢蠢欲动又有些犹豫的百姓们，说：“我们药材卖的差不多了，这些药材，我刚炸辣椒油的这些，都是性温无害，寻常炖rou吃、炸辣椒油，磨着面炒菜放着吃，那都是对身体无害的，有荣和堂的邹大夫作证。”