腌rou用的盐是粗盐，和平常吃的Jing盐是有些不一样的。粗盐要比Jing盐便宜很多，做出来的腊rou味道差别也不大。但若是用Jing盐腌rou，这成本可就大了。

    毕竟古代和现代可不一样，盐都是官家私营的，卖得不算便宜。

    除去留做装香肠的rou和留着这两天吃的新鲜rou，还剩下两条rou没腌。

    谢雨青觉得这两条rou不错，像五花rou一样，便自告奋勇道：“阿nai，要不这两条rou拿酱油腌吧？刚好试试我的新法子。”

    “酱油腌rou？”

    谢雨青点点头。

    古代的调味品都挺贵的，不过拿Jing盐腌是腌，拿酱油腌也是腌，成本都挺高的。不如给他来试试新做法。“阿nai，我偶然看见过用这法子腌rou的做法，据说还挺好吃的。”

    刘阿nai把这两条rou第给谢雨青，“这酱油腌rou我是真没听说过。不过你想做着试试的话，就拿去试试吧。咱们家酱油应该是够的。不够可以去隔壁村打点儿，比镇上的便宜些，还近。”

    谢雨青点点头，接过rou起身去了厨房。刘阿nai则开始洗小肠。

    谢雨青仔细回忆了下酱油rou的做法，好像也不是很难。rou是已经拿白酒擦过的，谢雨青就省去了一道工序。

    家里酱油还多着，都不用用完，倒一小半就够用了。

    在锅里倒入酱油，再倒入一比一的水，加点冰糖花椒，搅匀，再开火将它们煮沸。煮沸后的水倒进盆里，水凉透了就可以将rou放进去浸泡了。

    在等酱油水凉的时候，谢雨青就开始忙活晚饭了。

    跺成段的排骨先焯水去掉腥味和浮沫，重烧一锅水，等开了再放下去和海带一起炖。盖上盖子炖上半个时辰左右，骨头的香和海胆的鲜组合在一起，就着这香味，干吃米饭就能直叫人吃上满满两大碗！

    排骨炖得脱骨，拿筷子一扒拉，就能轻轻松松的将rou和骨头分离。海带也炖的很熟，却一点儿也不烂乎，别有一番风味。

    洒上点儿葱花就可以出锅了。

    把凝固了的大块猪血先放锅里用葱姜水煮几分钟，再捞出来切成片。拿来和韭菜段一起翻炒，再稍微加点盐就非常鲜美了。

    捞一点儿跳水泡菜当做开胃菜，再炒一碟豆芽儿，一盘醋溜白菜，就可以吃饭了。

    谢雨青没焖米饭，晚上的主食是今天中午熬的加了玉米碴子的小米粥，炖得很烂，满满的都是粮食的香气。

    “阿nai，先别装香肠了！快来吃饭。等吃完饭我们一起装香肠。”

    “好嘞。”刘阿nai洗干净手，看着满桌的菜色对着谢雨青又是一顿夸，“我家青哥儿就是会做饭！瞧瞧这一桌子菜！都不用忙活太久，很快就做好了，这叫什么？色香味俱全啊！”

    “阿nai，快吃吧。尝尝今天的饭菜怎么样？”