重生之食味天下 - 分卷阅读296

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    去见过他。

    莫愁一挥手:“这样,干脆利落的,把一群熟人,有空的都叫过来,咱们找蓁蓁吃一顿好的。”

    莫愁表示好几天没去食味吃饭了,正好来一场大的。

    莫海应了一声,拿出手机就开始发短信,务必把平时玩的好的都问一遍。

    最后,这天去叶蓁食味那边吃饭的就林飞、莫家姐弟、李潇、王大少、小辣椒几个人。

    温茜和李英兰都正好有事不能去,不过温茜在知道莫海这几天吃的都是叶蓁做的饭菜,并且有这么神奇的效果,让一个大馒头瘦成中等的馒头,表示羡慕嫉妒恨。

    要知道,作为一个要混娱乐圈的人,身边有这么多吃货朋友,对于温茜来说保持身材是一件多么不容易的事。

    莫愁那边也给叶蓁通了个电话,表示等下过去吃饭,定一桌民国宴,让叶蓁可以有时间提前准备一下食材。

    发完短信,莫海笑嘻嘻的看着莫愁,“姐啊,今天是随便我吃多少的对吧?”

    本来莫愁确实是这么想的,但是看到莫海一脸的"今天要吃个够本"的表情,莫愁觉得要是同意了的话,估计莫海今天能把自己撑死。

    想了想,莫愁说道:“可以吃的比最近几天稍微多一点,但是,就你现在食量的八分饱最多了,绝对不可以暴饮暴食,懂了吗?”

    虽然明白不能敞开了吃,有点遗憾,莫海表示有的吃就很好了,乖乖点头答应下来。

    **

    叶蓁在跟莫愁通完电话之后,就开始着手准备食材。

    最近不知道是不是因为之前做蛋炒饭做到完成度100的时候突破了,平时店里的菜品完成度也都迅速提高,有几个稍微简单一点的菜品也偶尔能做到100的完成度。

    叶蓁能够感觉的到,自己的五感似乎更加敏锐了一点,在做菜的时候,特别是加调料或者香料的时候,多一点和少一点的区别马上就能感觉出来。

    同时在揉面还有切菜的时候也是一样,揉出来的面团还有切出来的菜都比以前更加好了。

    民国宴里面的菜品都是紫色品质的食谱,叶蓁在能将蓝色食谱的完成度推到100的时候,紫色食谱的完成度也提升了一大截,像民国宴里的菜品,现在都能够做到90分以上了。

    叶蓁相信,今天做的民国宴一定比前几次更上一层楼。

    叶蓁在做一道金腿脊梅炖腰酥的时候,几个人陆陆续续的到了。

    金腿脊梅炖腰酥是一道考验火候的菜品,几种原料经过炖制之后rou质食味酥烂,滋味醇浓鲜美。

    叶蓁首先先处理猪腰,将其外表的筋膜撕去,然后用飞雁刀在上面竖开一字刀,放进山泉水中漂洗去除血水。

    然后在锅里放水,煮沸之后将猪腰先放进去过水,至少过水三次之后,才能去除猪腰的腥燥味。

    将整条脊梅rou飞水,切成一个个小方块。

    脊梅rou指的是在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦rou.rou中无筋,是猪rou中最嫩的rou,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的rou食用味道最佳。

    然后取金华火腿,切成小丁。

    再准备好浸泡好的干贝以及用勺子挖出来的萝卜球。

    所有食材准备完毕,叶蓁拿出一个炖盅,将清汤以及所有的原料都放进炖盅里,然后隔水炖,到原料酥烂而不失其形,这道菜才算做好了。

    今天来的人少,但是仍然是十二道菜品,这么吃下来,不吃饭光吃菜都能吃撑着了。


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