或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。

    叶蓁把蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。淡nai油用电动打蛋器打发，至粘稠不容易掉下来为止。

    把马斯卡彭打至松发后与蛋黄ye和淡nai油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。

    要把芝士糊搅拌的细腻，需要很长时间的均匀搅拌，这一步，叶蓁选择用手动搅拌，而不是电动搅拌机。

    叶蓁在忙碌的时候，刘雪也开始的自己的制作。

    全脂牛nai在锅里咕噜咕噜的冒着沸腾的气泡，刘雪在里面加入适量的黄油和海盐，然后用勺子慢慢的搅拌，到黄油完全融化在牛nai里。

    取出筛子，在上面加一把低筋面粉，把面粉一点点筛入牛nai，形成面糊。

    再在碗里磕破两个鸡蛋，打成鸡蛋ye，再一点点的倒进面糊里，搅拌均匀。

    混合好的面糊加入挤袋中，选用菊花形的花嘴，把面糊挤在烤盘上，尽量大小一致。

    然后放进烤箱，设定好时间和火候，刘雪转身，满意的进行下一步，nai油的制作。

    刘雪不准备做传统的nai油泡芙，她想要在里面加入自己的一点点小花样，让这款nai油泡芙的味道在一众西点中脱颖而出。

    把鲜nai油倒入干净的盆中，分三次加入白砂糖，再加入事先压好的薄荷汁ye，然后用电动打蛋器搅打。

    随着搅打的过程，鲜nai油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大，最后越来越稠厚，在一片nai油上用打蛋器会搅拌出清晰的纹路。

    烤箱发出"叮"的一声，泡芙烤好了。

    用于制作泡芙的面糊真的很神奇，没有任何发粉，也没有任何打发，但高温一烤就会像气球一样膨胀起来，成为中空酥脆的面点。

    刘雪把一盘子泡芙从烤箱中取出。刚烤好的泡芙，味道淡淡的，只有一点香咸味，这时候需要静待它冷却，再往里面填入打好的薄荷味nai油。

    另一边，叶蓁的芝士糊也完全打好了，一片细腻，完全看不到任何，的细小颗粒。

    把速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。然后取出一跟手指饼干快速泡过后放入杯底。杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复三次。

    叶蓁把做的差不多的提拉米苏放进冰箱，冷却带来的冰爽口感会让这道西点的味道更上一层楼。

    等到冷却完毕，再在装有提拉米苏的杯子最上面撒上可可粉和糖分，就完成了。

    刘雪看到叶蓁已经完成的差不多了，心里也有点着急。

    摸了摸泡芙，差不多还稍微有点温温的。

    虽然心里着急，但是刘雪也知道，必须按照最严格的标准来制作才能得出最完美的口感。

    等到泡芙完全凉了，用小刀在每一个泡芙的侧面划上一刀，切出一个小口。

    然后把打好的细滑的nai油加入裱花袋，用小圆孔的裱花嘴插入，往泡芙里面挤入nai油馅料。

    最后，在泡芙上撒上糖粉，淋上巧克力酱，就完成了。

    ＊＊

    比赛场地换了，变小了，还是稍微封闭的空间，加上主题又是西点，西点又是以香甜为主的。

    不多时，整个空间里都是一股甜腻腻的香味儿。

    不少的厨师抬头，皱眉的闻着这所有的厨师做的西点混合出来的香味。

    太过于浓郁了！

    所谓久入兰室而不闻其香，久入鲍肆而不闻其臭。