“你们两个，能不能好好吃饭？”

    沈小甜挥挥手说：“等一下，马上就有结果了。这里面会不会也有脂溶性和水溶性差异的问题？”

    陆辛说：“认真说起来吧，这汤里的油水真的不多……”

    “你们怎么没想过，我在里面还放了茶叶呢？”

    一个瘦削的男人穿着一件长袍站在包厢的门口，头上的短发几乎全白了，要不是身材笔直，脸上也没有很多皱纹，看着就像个老人了。

    “不好意思，我本来在隔壁坐着，听见你们的讨论，忍不住来看看。”

    黑色的长袍下摆轻动，男人迈步走了进来。

    听他说话，陆辛已经想到了他是谁，立刻站了起来。

    “您是徐师傅。”

    “是，打扰几位客人了，请坐。”男人双手抱拳，嘴上说着抱歉，脸上却没什么表情，“我是徐山博，小小汤馆，今日蓬荜生辉。”

    徐山博，博汤馆老板。

    “徐先生您好。”田女士笑着跟他打了声招呼，正想夸两句他这个汤的神妙，却看见他一屁股坐下了，眼里只看见自己的女儿和她的男朋友。

    他又说了一遍：“想过么？我在里面放了茶叶。”

    沈小甜说：“可是茶碱久煮之后只剩苦味啊。”

    她的问题，陆辛突然想到了什么，直接接过来解答了：“那就不用久煮，出汤的时候不是得净汤么？就把纱布里面裹一层茶叶，这就相当于是用热汤沏茶，留了茶味儿人也看不见。”

    沈小甜突然笑了一下，说：“你说到茶叶，我突然想起来，茶多酚可以跟蛋白质结合，在人的舌头上形成一层膜，短暂地阻止人尝到其他味道，另一方面，还可以考虑对比效应，苦和甜不过是相对的，甜味可能是味蕾对苦味的一种错觉回击，如果在这个时候这种感觉被加强了，那甜味也就被加长了……”

    自称叫徐山博的男人在旁边静静地听，默默地看。

    看见沈小甜夹了一筷子小菜放在那个年轻人的碗里。

    听她说：“先吃两口，咱们接着聊。”

    “你们喝我这个汤，看起来很愉快。”徐山博突然说道。

    沈小甜笑着点点头说：“您的汤太奇妙了，奇妙这件事儿本身就让人特别开心。”

    听完，过了几秒，徐山博点点头，又问沈小甜：

    “你刚刚说那个对比效应理论，是什么意思？”

    “就是说，人吃了苦在嘴里，还是会用一点甜来欺骗自己的，就像我们吃了苦瓜再吃没有味道的东西，都会觉得有一点甜。”

    徐山博的脸上一直没表情，听沈小甜说完，过了好久，他那张脸上，有了一点轻微的松动。

    勉强可以称之为笑。

    第80章 红豆双皮nai

    “徐山博真是一个很有意思的人。”

    回味着“思甜”的味道, 离开了博汤馆又告别了长辈的陆辛和沈小甜坐在了一家甜品店里。

    沈小甜点了一碗双皮nai，开始等陆辛讲故事。

    “他在整个山东厨艺界都挺有名的。”男人说，“据说二十年前, 他是大白羊汤的领头人，徐家人世代做汤，他是他那一代最好的，可是他们徐家人做事不地道，比他长两辈有个老爷子，更早几十年的时候被徐家人赶了出来, 就在济南卖羊汤，后来老爷子遭了灾，子孙不孝，徐家人又跑济南去要把那个老爷子的方子拿走。”

    短短几句话，沈小甜就听出了几分的火气。