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星际装修很快,不超过三个小时,店铺就装修好了,杨兴力迫不及待想开张,于是唐糖带着他先学习做鱼丸。
由于杨兴力有天赋,唐糖这次决定由她来指挥指挥,杨兴力作战一次试试。
杨兴力刷拉拉地将整个鱼的大鱼骨剔除,又切除鱼头和鱼尾,再将鱼皮和鱼rou切割开。
唐糖瞧见杨兴力如此利索,便打算她继续讲解,让杨兴力接着动手。
将鱼rou洗净后,杨兴力按照唐糖所说的,拿起刀将鱼rou剁碎,呈现鱼茸的泥状。
然后把生姜和蒜切碎后放入碗里,加开水泡,他再将鱼茸放入大碗里,加入蛋清、盐、胡椒后用筷子搅拌均匀。
接着杨兴力将泡好的姜蒜水适量地倒入鱼茸里,再次搅拌,一直搅拌到蓬松发白,鱼茸很有粘性时。
再加入生粉,让鱼茸更嫩滑,继续搅拌均匀,这时的鱼茸又白又细腻就像牛nai。
在锅中加水后,杨兴力取出适量鱼茸,通过虎口处挤出鱼丸,他将挤好的鱼丸放入锅中的冷水里,待鱼茸都挤成鱼丸后,在开大火煮,等锅中的水快煮沸时,转小火,避免鱼丸被沸腾的水冲破了。
这时鱼丸已经做好了,杨兴力将鱼丸盛入大盆中装置,再将锅中的水倒出去。
鱼丸直接吃也很美味,但做成热乎乎的鱼丸面更惊喜,夏日已经快要过去,天气渐渐转凉了,要迎来秋天了,唐糖继续让杨兴力做鱼丸面试试。
杨兴力按照唐糖教的方法,先把面粉揉成团,切成小剂子,用擀面杖擀平,再用刀切成一长条一长条的面条。
他又在被剔除的鱼骨、鱼头、鱼尾上抹上细盐。
杨兴力把手冲洗干净后,再将葱和香菜切成段,生姜切成细丝。
把干香菇泡入水里清洗干净,然后去掉干香菇的蒂后,再把香菇切成条状,将小白菜一颗颗洗干净。
在锅中放油后,他将鱼骨、鱼头、鱼尾的两面稍稍煎至金黄色,又在煎好的鱼锅里加水、再将切好的香菇和姜丝加入锅里,开大火煮沸后,往锅中加入少许花生油、盐后,把加入切好的面条。
煮至一会儿后,他按照唐糖的吩咐把小白菜和鱼丸加入锅里,待白菜差不多煮熟时,再加入切好的香菜和葱,然后盛出一碗放在唐糖面前。
热腾腾nai白nai白的鱼汤,细白的面条,nai白的鱼丸,配着翠绿的小白菜和香菜还有葱,加上切成一片片香菇,好看极了。
唐糖立即给这碗鱼汤面拍照,然后将照片传在菜单后院十一号房间的菜单显示屏上。
鱼汤很香,没有一丝腥味,唐糖盛了一碗鱼丸面,喝了一口汤,鲜,非常鲜,最自然的鱼骨汤,鲜得人都要吞掉舌头,还带有一丝丝的清甜。
接着她咬了一口鱼丸,太弹滑了,特有嚼头,她吸了一口面条,面条裹满了浓浓的汤汁,柔软又不失劲道,她再吃了一颗小白菜心和香菇,蔬菜本身的味道和吸满的汤汁,相得益彰,非常好吃。
在唐糖慢慢品尝时,在她两旁的杨兴力和曹海吸溜吸溜的,已经在吃第二碗了。
热腾腾的鱼丸面吃得人满头大汗,赶走了不少秋意的凉风。
杨兴力边吃边说:“这鱼丸面也太好吃了,就是做面条还有搅拌鱼rou太麻烦了。”
唐糖:“不用担心,我吃完就定制一台绞rou机和面条机,这些麻烦全交给机器。”
杨兴力:“那这鱼丸面怎么定价?”
唐糖看着面条微微思考了一瞬,“嗯、、卖给客人一碗鱼丸面里面放六个鱼丸,有料理机和面条机可以省不少事,那就定价一百信用点吧。”
虽然一碗面要一百相对于以前她的世界有些黑心,但这里可是随便一盘菜都要几万的星际时代,再加上她的食材是游戏空间出品的Jing品,唐糖便没打算让鱼铺的食物低于一百信用点。
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