咸鸭蛋蒸熟后,她将那蛋白刮出,一颗颗圆润的咸蛋黄则被放置在一个大碗中备用。
在现代包粽子,可以直接去购买咸蛋黄,也不会造成浪费。可以这大庆的条件,通过这样的法子得来咸蛋黄,是赵静婉所能想到的最好的法子。
吃早饭时,听说有咸鸭蛋可以吃,小胖墩还很是兴奋。等坐上椅子后,他才发现只有蛋白,没有蛋黄,小家伙嘟着嘴巴问道:“爹娘,这蛋黄呢?”
咸鸭蛋的Jing髓在于流油的咸蛋黄,得到答案后的小胖墩吃得很是不得劲。
吃过早饭后,赵静婉则准备开始包粽子。
赵晋升在一旁帮忙炉灶起火,按照赵静婉的吩咐,将那一堆箬叶放入锅中沸水煮着,不过几瞬便又捞出洗净。
准备好一切后,赵静婉这才和赵晋升解释道:“今日咱做的是粽子,就是将那些米、rou、咸蛋黄包在一起,煮着吃。”
这简单的描述,足以让人心动。赵静婉打算包的正是咸蛋黄rou粽。赵晋升仿佛已经闻到这粽子的香味,笑着点头道:“好,那咱开始吧。”
桌面上摆着一大盘泡开调好味道的糯米,一盘腌制好的五花rou,还有一碗十颗咸蛋黄。
赵静婉拿起一片箬叶,展示给赵晋升看:
“晋升你瞧,用这箬叶,绕出一个碗的形状,先是舀一勺米放进去,再夹一块rou、一颗咸蛋黄放进去,最后又舀上一勺米放在最上面,把叶子这样绕起来,拿棉线一绑,一个粽子就包好了。”
她一边说着,手上动作不停,又刻意地放慢动作,让赵晋升能够看清。将包好的粽子放到一旁,赵静婉又拿起一片箬叶打算继续,她和赵晋升说道:“晋升你也试试。”
赵晋升方才仔细瞧着,其实也就那箬叶的缠绕有些许难度。他跟着拿起一片箬叶,学着赵静婉的动作,一起缠绕着。
一个不算Jing致也不丑的粽子包成,赵晋升笑道:“这包粽子也不难。”
他们俩动作不停包着,等到咸蛋黄包完之后,剩下则直接包成rou粽。
因为一开始准备的材料也不是很多,两人很快就包好所有粽子。炉灶再次起火,这回用的是大锅,往里头倒入凉水,将包好的粽子放到锅中煮着。
那些粽子一共分成两锅煮,一锅煮上两刻钟。
桌面上,摆着五个缠绕在包裹着箬叶的粽子。小胖墩瞧着好奇问道:“爹娘,这里头是什么啊?咱午饭就吃这个吗?”
“对。”赵晋升上手拿起一个粽子,将那外面的棉线解开,又把箬叶取出,一大团粽子放入小胖墩的碗中,“试试你娘做的新鲜吃食。”
第93章 后续
碗中, 那一团棕黄色又一些透明的米团,晶莹剔透,倒是有点像小胖墩先前吃过的果冻, 瞧着很是滑腻。
“看起来好像很好吃的样子。”小胖墩凑近瞧着那粽子, 而后下结论道。
“好吃就多吃些。”赵晋升因为全程参与了那粽子的制作过程, 知道里头包裹着rou和咸蛋黄,尽管从未尝试过, 也能猜到其中的美味。
他给赵静婉解开一个粽子放入她的碗中, 又动手给自己解上一个粽子。
小胖墩则现行一步,用勺子捞着那个大粽子到碗边, 小嘴凑过去接过,张嘴轻轻一咬,满嘴都是那棕黄色的米团, 咸咸的很香,那米也是软糯的。
他点点头道:“这米好好吃, 和我们平时吃的米饭完全不一样。”
“那是糯米,是娘特意处理过的。”赵静婉解释道, 吃糯米可以养胃, 就是不能多吃,容易积食。
不过关于糯米的更多说法, 她也没有多言,要不然只会越描越复杂, 难以介绍来历。
小胖墩又继续咬了一口, 这一回除了吃到糯米, 还咬到了一小块rou,格外柔软又有味道。他低头望向自己咬开的那个切口,就见一小块rou露了除来。
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