开家饭馆从炸土豆开始 - 分卷阅读5

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    舒挽挽把自己的小摊收拾好,准备打道回府,又碰上了中午来买狼牙土豆的那对夫妇。

    那对夫妇急匆匆地走过来的。

    见舒挽挽的小推车上收拾得干干净净的,妻子耷拉着脸:“幺妹,你都卖完了?”

    舒挽挽点头:“是嘞,今天卖得快,我明天会多准备些的。”

    “那你这边是什么时候来卖呢?”

    舒挽挽:“大概中午十一点吧。”

    那妻子脸上有些不好意思,问:“老板,你这辣椒油能不能卖我们一点,我中午吃了你这个土豆,辣椒太巴适了。”

    这个,舒挽挽问了问系统。

    【警告!宿主不得单独出售‘食材’及‘调料’。】

    舒挽挽只能说:“不好意思啊,我这个是秘方,不对外卖的。”

    这对夫妇只能失望地走了。

    *

    回到家后,舒挽挽检查了一下今天的收入,一共210元,扣除成本的话利润150元,只工作了几个小时,比起时薪的话,这个卖狼牙土豆倒是比她找的工作的时薪更高。

    当然更大的收获还是在系统。

    “叮!得到绿豆汤秘方(A级),解锁食材‘绿豆’‘清水’‘冰块’。”

    绿豆汤可是一道老少皆宜的夏日解暑良品。

    它的具体起始已不可考。

    我国种植绿豆的历史已有2000多年,在两汉到魏晋南北朝时期,绿豆更多的是作为一种肥料来使用。而唐代的时候,有“药王”之称的孙思邈认为绿豆有“治寒热、热中、止泄痢、卒荩利小便胀满”的功效。(1)李时珍曾在本草纲目里写道——“绿豆,rou平,皮寒,能解金石、□□、草木诸毒。”

    按照中药的传统制作方法,绿豆当然是下水煎服,这也成就了最早的绿豆汤。不过,中医是经验药学,在实际中通过绿豆汤来消暑解毒的做法,肯定是比孙思邈更早的。(1)

    能得到这样一份绿豆汤秘方,舒挽挽是很满意的。

    现在她的面板已经变成了这样——

    “【姓名】:舒挽挽

    【年龄】:22

    【职业】:初出茅庐的路边摊老板

    【厨艺等级】:E(简单的食物你做出来还是能吃的,复杂的就……)”

    【掌握菜式】:狼牙土豆(S级),绿豆汤(A级)……

    【食材等级】:土豆(A)、绿豆(B)、清水-冰块(C)、调料^(C)

    【饭馆评级】:一家平平无奇的破落路边摊(不纳入星级考量)”

    舒挽挽心念一动,手上多出了一把绿豆,颗颗色泽饱满,她准备开始做绿豆汤了。

    作者有话说:

    把之前的‘凉面秘方’改成了‘绿豆汤’。

    参考文献:

    (1).断崖惊涛听雪.绿豆汤的历史和特色做法. ?ivk_sa=1024320u.2019-12-28

    第5章 冰镇绿豆汤(一)

    舒挽挽把绿豆洗净,在系统提供的“清水”里浸泡。

    她再烧了一锅“清水”,水和绿豆的比例大概在十比一左右,等水沸腾之后她把绿豆放进去,然后盖上了锅盖。

    绿豆皮中有大量的多酚类物质,遇到氧气很容易氧化,这样的话绿色的汤很可能会变红,为了避免这一点,要尽量避免绿豆与氧气的接触。

    舒挽挽估摸着时间,在大约5分钟的时候往绿豆汤里加了几滴柠檬汁,因为酸碱度也会影响到绿豆汤的颜色,所以要把绿豆汤的PH稍微控制一下。

    在第十分钟的时候,舒挽挽倒了一些汤出来,并且把没有融化的绿豆豆皮给捞了出来,再把火调成了小火。

    每隔几分钟,舒挽挽就会揭开锅盖看一眼绿豆汤。

    她以前并没有做过绿豆汤,但是这一连串动作却无比地连贯。

    就这样等着绿豆全部酥烂之后,舒挽挽把火关了,舀了一碗绿豆汤出来。说是绿豆汤,其实这一碗更接近于绿豆沙。碧绿色的豆沙静静地沉在汤里,像是软软绵绵的馅料。

    舒挽挽加了一勺白糖进去,再慢慢地尝了第一口。


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