大宋清欢 - 分卷阅读272

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    姚欢从虾行行副、樊楼少东家韩三郎处,约略晓得,去岁开封的商税,是三十万贯。

    义卖几个时辰,反哺国朝的铜钱,接近年度商税的千分之一了。

    这还没算上曾纬“贡献”的那三百贯。

    再是看不上前男友的为人,也不要和他的钱过不去嘛。

    他姓渣,他的钱又不姓渣。

    曾纬这位官家的“大秘”兜里的钱,要么是国库里出的,要么是官家赏的,用之于万民,才是个给他积德的去处。

    并且,曾舍人一签字画押,后头又来了几位一瞧就是体面有钱的男客官和富家娘子,也定下三四幅丹青、五六件缂丝。

    计划了两个月的慈善义卖,真的圆满收官,姚欢觉得,自己冻得像冰滴壶一样的身体里,好像有朵开封市花大牡丹,嗖地一声,国色天香地绽放开来。

    一旁的惠民药所前,几个药粥锅灶也熄火了。

    邵清叮嘱值守的医士与杂役,敞着大门,日落后若有乞儿要进来厅中墙角避寒过夜,不得驱赶。

    交待妥当后,邵清走到姚欢身边,执起她粗糙冰凉的手,揉搓片刻,暖一暖,噙了嘴角,轻声道:“我很惦记今晚,你山头里的那顿大宴。”

    ……

    艺徒坊的饭堂里,二十来张八仙桌上,碗碟琳琅。

    端王赵佶每月给的伙房银钱管够,简王赵似每月还送不少rou食和瓜菜米面来,故而今日这顿团年饭,荤素裕足。

    当家硬菜,当然还是羊rou。

    寒冬时节,学坊也不像衙门和宫廷那样,烧得起炭盆,热气腾腾的大锅烩羊rou,正是冻得嘴唇发紫、饥肠辘辘的男女学徒们,最需要的。

    简王送来的羊,那可都是皇家御苑里Jing心喂养的,清水煮一煮,都是汤汁浓白、香气扑鼻,没有半分羊sao味。

    民谚又云,冬吃萝卜夏吃姜。此季的萝卜又糯又甜,与浸软的黄豆一起,投入羊rou中同煮,装盆时撒一把芫荽,咕嘟嘟冒着热气上桌。

    姚欢一声“趁热快吃”的令下,少年男女们再不迟疑,人人举筷分勺,嚼rou喝汤,舌尖欢愉,红尘暖意,莫过于此。

    迅速地垫饥热身后,孩子们狼吞虎咽的节奏,稍稍慢了些,能够细品桌上的其他年菜。

    中原凛冬,很少有新鲜的绿叶菜,腊月里的素味,除了萝卜豆腐外,主要是干菜和茄瓜。

    今日的两件素味菜,都是邵清向姚欢建议的做法。

    那道蒸菜梗,乃用莳萝子、陈皮、枸杞剁碎,撒在盘中码放齐整的粗壮干菜梗上,大火蒸熟,出锅时淋两勺米醋,熬一勺花椒油浇上。

    那道茄瓜,则新奇得多,乃是邵清从太府寺一位南方同僚处学得的。

    将豆腐过水,汆得更韧一些,和瓠子一道切丁,拌上蒜汁、鸡油、米酒。

    茄瓜剖开,将上头的馅料塞入,短签子扎了封口,在鸡蛋面粉糊中打个滚,排在笊篱中,于油锅里炸了。茄瓜膨大,形似鸟雀,表面金黄,瓜rou白嫩,咬到里头的鸡油豆腐馅儿,则仿佛吃到真实的家禽rou一般。

    故而,这道炸茄子,又叫“鹌鹑茄”

    团年饭的主食,是“吊卤汤饼”

    汤饼无甚稀奇,就是煮面片儿。

    花团锦簇的,乃是那一碗碗面浇头。

    浇头里最受欢迎的,便是邵清教学徒坊厨娘做的“海祗陆神”卤。

    南方来的各种鱼鲞,泡发后,先加姜丝蒸至半熟,再和猪肚、猪心,或者羊肝、羊肠煮成浓稠的卤汁,撒一把因耐寒属性而长得水灵青嫩的冬韭末子,连汁带料,热腾腾浇在面片上。

    这顿团年饭,菜食品类不多,但从师傅到学徒,再到也被姚欢邀请上桌的杂役们,都吃得心满意足。

    姚欢喜欢这样最是轻松与实惠的场面,没有后世企业年会上那种不停抬屁股起身、各桌敬酒的套路,更没有非得逼人喝醉甚至喝吐的“酒桌文化”

    过了酉末,筵席散场。

    杜瓯茶将夫妇二人送往学坊大门口的路上,向姚欢道:“今日吾坊应是在京城多少打响了几分名声。瓯茶有个筹划,自认乃是趁热打铁,又关涉学坊的长远之计,说与姚娘子与邵提举听听。”

    第362章 琼林宴(上)

    一个月后,大宋元符二年的正月十五。

    魏夫人定了樊楼最高层的半层朝西楼面,请自己的几个儿媳,以及她们的名媛手帕交们,边用晚膳,边俯瞰金碧相映、锦绣交辉的京城灯会。

    每年上元节,自皇宫的“宣德门”往南,整条御街两侧,都搭着展览日月灯、马骑灯、琉璃灯、火铁灯等各式彩灯的山棚。

    入夜亮灯之前,每处棚子边,还有杂耍班子表演诸样绝技。

    如此景致,自樊楼的位置居高临下地欣赏,最是妙不可言。

    景观位素来炙手可热,没有官身的富户,便是捧着百两黄金提前两月去商量,樊楼也不敢答应。


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