【应该还没买完东西吧, 如果让我吃大蒜炒葱姜的话我会死的友友们】
【俺也一样】
还好时冉随即买了一只三黄鸡和十几只虾rou, 直播间的观众们都松了一口气。
把东西买齐后,就开始正式做菜了。
时冉往锅里倒上冷水, 放入葱姜花椒和食盐,开小火慢煮, 盖上锅盖。
然后开始处理三黄鸡, 她买的是一整只已经被处理好了的鸡, 现在正安安静静躺在白盘上。
时冉捏着鸡嘴,将其放在翅膀下面, 把鸡摆出了一个安详的姿势。
这是, 锅里的水也热了,时冉就把鸡放进去,依旧开小火慢煮。
虽然小火达不到让三黄鸡快点熟的要求, 但却能最大程度地浸透鸡rou, 保持鸡rou的香嫩。
时冉接着煮rou的空挡,将葱切成小块, 姜蒜切成末,全都放到小碗中。
切完后,距离开始煮大概过了三分钟多,时冉打开锅盖,用铁夹将三黄鸡捞出来,倒出鸡胸腔内的水, 保持鸡rou内外的受热均匀,倒净后,再把三黄鸡翻个面放回,继续小火慢煮。
时冉却并没有闲下来,她开始往炒锅里面倒油,在倒上花椒爆炒,微微沸腾之后,将其浇到放置葱姜蒜的小碗里,一股辛辣中带着香气的味道顿时扑鼻而来。
这就是时冉准备的蘸料之一了。
【好香】
【我突然觉得,大蒜炒葱姜我也不是不能吃】
【玛德,绝了!】
【你们至于吗,闻起来还是不行啊】
【我可能一辈子都接受不了这个味道】
时冉不知道观众们对她的讨论,她又把三黄鸡从锅里捞起来了一下,倒净了胸腔里的水,然后把又三黄鸡换了一面放了进去。
观众立即被转移了注意力。
【时老板为什么一直在倒水啊?】
【我也想知道】
【有大佬吗?求解。】
【大概,是为了受热均匀?】
【有道理,厉害呀姐妹!】
【大佬也是厨师吗?】
【不,我是学物理的】
【……】
【但是这个步骤是真的Jing细啊,看上去就很麻烦。】
时冉倒是没觉得有多麻烦,毕竟华夏美食千千万,比这还麻烦的多了去了。
她也知道,并不是所有人都喜欢葱姜蒜,所以还准备了第二种蘸料。
时冉把大虾剥开,留下头和尾,把rou放到了一边。
再开锅倒油,把十几只大虾的头尾全都倒进去,油沸之后再倒入葱花,葱花的香味飘出来就可以关火了。
时冉把虾和油全都倒进碗里,再用过滤器把油滤出,再往里面放上一些时冉自制的酱油,一份鲜香味美的虾油就做好了。
这时才刚刚过了十二分钟。
大概是三黄鸡鸡rou娇嫩,再加上星际时代的锅很给力,时冉用筷子按了一下鸡rou,发现已经熟得差不多了。
又过了三分钟,时冉关上火,盖上锅盖,让三黄鸡在锅里焖上两分钟。
这段时间里,她准备好了一个盘子,一盆冰水等着鸡出锅。
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