她转身看着缀在自己身后的人，“腊rou饭想必厨间还有，今日天寒，不若吃一道砂锅雅鱼？”

    隐庐所有菜式，他了如指掌，确定未曾听过这个名字。

    是这几日新出的？

    “尚未推出，今日请你吃个头先。”像是看出他疑惑，赵玲珑解释道。

    其实是想起商市离去那对母子，崔昫隐约流露出的神情。

    后来见他不欲多说崔夫人的事情。

    她心中起了怜悯。

    她能想到的安慰方式，便只有做出美味，抚慰肠胃，也是好的。

    崔昫自然乐成。

    厨间

    赵玲珑翻着手中已经处理过的雅鱼，

    雅鱼非是渝州本地出产的鱼种，因体形优美受到诸多爱美之人喜爱，又因其喜欢栖息在水质清新的地方，水流不足便能窒息。

    如此弱质，世人赋予称谓‘雅鱼’。

    大刀起落，几条雅鱼分解成大块，胡麻油起锅炸制，去腥起皮，同时锁住鲜嫩rou汁。

    砂锅雅鱼，一在雅鱼，二则是砂锅。

    荥经被称为大唐砂器第一乡，黑陶制砂的工艺日臻成熟，这种火与土相互交融，带给蜀中中烹调的神器。

    荥经砂锅与炸制过后的雅鱼相遇，辅以独特的各色味料，小火只不过一刻钟，便汤水浓白，其中微微糊质的rou汁丰盈。

    鱼嫩汤鲜，崔昫一连喝了三碗才止住急迫，“好吃。”

    赵玲珑看他吃得满足，跟厨间那只一边嚼着鱼rou，一边呼噜噜个不停的狸花猫似的，“荥经人制砂的本事传承千年，出炉多是供给各府权贵。这一批是杨修年费了人情才买到的。你是第一个吃这道鱼汤的人呢。”

    这一道砂锅雅鱼是自己上一世独创的名菜，曾经上过皇子的食案。

    若不是曾去荥经与一名厨比赛，还不知荥经黑陶土的妙处。

    自来庖厨受限多是炊具。

    手艺加上得心应手的工具，才能组合出完美的食物。

    崔昫是商会背后主子，剑南道的一器一物样样过眼。

    做生意并不是简单地开门迎客，其中原料流通，采买人情，都是学问。

    这时候，就显出寻常平民百姓与权贵高门之间的区别。

    中书朝户部对商严苛，但经商之风却吹遍大唐四境，皆因为多数商户是权贵高门私产。

    不妨问一句——皇帝开的酒楼，你敢随便撒野嘛？

    所以玲珑所言并无夸大成分。

    杨启年虽是为了赵家办事，但是出外行走依旧是杨姓，与那陶砂世家打交道，他出面比赵家出面有用。

    待得侍人收走狼藉，崔昫道：“赵家当下难以再上一层楼。”

    先不说赵家散在渝州各县城的小分店，光是渝州城，在声名一道，赵家已经是鼎盛。

    隐庐的崛起，辛香汇的开创，李家豆腐的独味宴，香堂的加盟模式，说来简单，但这是赵家一年，不，甚至是一年不到就发展起来的产业。

    这其中哪一处说起来，都可成为其他普通商户家十年，甚至是一代人的心血。

    丁家起初视赵家为仇敌，曾在后厨收买人手作乱，也曾联合赵家人意图阻拦赵玲珑行商。

    后续收手，亦或是暂时隐忍，不过是时机不到，再加上赵家主动分利。

    诸如丁家之流不在少数，不然也不会有同行相欺，多家压价逼赵家破产的举动。