完蛋,她以为靖水楼处理的方法不一样。

    苏糖努力掩饰过去：“如果不麻烦的话，请用开始泡茶,清香风味的茶,第一遍的水倒掉,用第二遍茶水洗杀好的鲫鱼。还有牛nai，请尽快送过来，升一个微火炉灶，谢谢。”

    苏糖吩咐事情利落的很,在场的人顿了顿,就立刻行动。

    少见有女子能在靖水楼的后厨这样行事,可苏糖说的话却让他们不由自主去做。

    依靠靖水楼的能力，新鲜牛nai过来拿了过来，一股的膻腥味。

    可苏糖却看的出来，这样的nai品质很好，先是把nai兑了一点水，然后放到微火炉灶上，稍微撒了点盐，让人小心看着，千万不能滚开。

    另一边的鲫鱼也处理好了，用茶汤洗过，泡过的鲫鱼带了一丝丝茶叶清香。

    苏糖只闻了一下，挑眉道：“新茶，还是很贵的新茶啊。”

    她做鱼的时候都舍不得用这么好的茶叶！

    不愧是京城的大酒楼，果然有钱。

    “可是要洗干净，不能留味道。”

    鲫鱼被拿出去重新清洗，直到没有茶气才送过来。

    靖亮主动过来帮她打下手，苏糖随口吩咐：“把鱼尽量控干，我切点小葱跟姜。”

    旁边的帮厨刚要动手，怎么可以让少东家干这种活。

    靖老板立刻拦住，他厨艺天赋虽然不够，但也是有家学渊源的，自然看得出来苏糖动作熟练，颇有章法。

    苏糖把葱姜切好备用，起油锅加热，再把一半的葱姜放入锅中，等葱姜炒至焦黄，再放少许盐搅拌，又把两样材料从锅里挑出来。

    这些做完，再把控干水分的鲫鱼下锅，煎到两面金黄。

    “鱼rou容易散，煎一下就会固定表面，煮汤也更好喝，更有味。”

    煎鱼的时间没有太长，两面金黄后倒入清水，大火煮开后，加入姜片放到小火炉灶上慢炖。

    鲫鱼汤只需炖一刻钟就好，多了rou质容易老。

    等鲫鱼汤出现ru白色的汤底，再把早就煮好的牛nai倒入其中。

    一下子，香味直接溢出来。

    最后起锅，放入小葱，再加少于的盐。

    牛nai鲫鱼汤就做好了。

    苏糖单独盛出来一小碗，让在场的人尝尝。

    可是在场的厨师都是做鱼十几年的人，自然知道苏糖做的每一步都在保持鱼rou鲜嫩，都在尽量提出鲫鱼本身的鲜美。

    他们不用尝就知道，这样的汤肯定很好喝。

    不对，他们还是尝尝吧。

    靖老板第一个拿勺子舀了口，鲫鱼汤入口的时候还有些烫，可这样滋味鲜浓的汤，他还是头一次喝到过！

    鲫鱼汤的味道原本就好，经过苏糖的细微改动，好喝程度竟然上了一个档次。

    剩下的人看到靖老板的表情，迫不及待去尝。

    “好好喝。”

    “只是加了牛nai，就这样好喝？”

    “真想尝尝鲫鱼rou如何。”

    这句话一说，大家都瞄准鲫鱼本身。

    可这是给贵客的啊！

    他们又不能吃。

    靖水楼在场所有厨师，头一次不想把饭菜给客人端过去。

    可是想想靖水楼的名声，靖老板还是含泪让人把这碗白浓浓的牛nai鲫鱼汤送到二楼雅间。

    没事，他还有一个鱼塘，他还可以请这位苏姑娘再做！