汴京美食录 - 分卷阅读15

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    慈姑灵机一动,指着漫天朝霞:“老夫人,屈子说‘餐六气而饮沆瀣兮,漱正阳而含朝霞’,如今这小娘子降世朝霞漫天,莫不是个吉兆?”

    其时天刚破晓,太阳将生,将半边天映照得红光漫天、彤云密布,金色、红色的朝霞如同一匹匹轻绡在天际舒展,看人叫人格外心旷神怡。

    “吉兆啊!”宫嬷嬷眼睛一亮,立刻跪下贺喜,“都说古代圣贤出生有吉兆,咱家小娘子也有这好兆头,定然是王家和老夫人福泽深厚的缘故。”

    谁不是个人Jing呢?

    在场的丫鬟婆子立刻纷纷下跪道贺:

    “霞光满天,小娘子必是个富贵人。”

    “老夫人福泽深厚,恭喜老夫人!”

    吉利话流水一般说出来。老夫人这才眉目舒展,乐呵呵吩咐赏钱。

    慈姑悄悄舒了口气,见郡主那里歇下了,便去灶间煮红蛋,再炖些产后滋补的鲫鱼汤。

    谁知这一去倒遇到了一个故人:三娣。

    她穿着王家奴仆们一式的衣物,又梳洗得干净整齐,慈姑差点没认出来,还是三娣凑过来激动地大叫:“慈姑!”

    慈姑才认出她来,高兴得一把反抓出三娣的手:“你怎的在这里?我去陈牙婆家寻你,都说你已被卖走。”

    原来陈牙婆靠着慈姑扳回一局,挤掉了臧牙婆重新获得了王家的奴仆买卖权,立刻卖给了王家一批奴仆,其中就有三娣。

    三娣笑道:“我如今在大房二娘子那里当差,晚上被打发过来瞧瞧郡主这边动静。”

    慈姑便将自己别后状况一一告诉她,又叫她若能出府便来食铺寻自己玩耍。

    琬珠郡主醒来后便从宫嬷嬷嘴里得知了慈姑所做的一切,她心里感激,赏赐下许多金银锦缎后,更在贵人们前来探望时将慈姑赞不绝口:“我家请的这厨娘,做菜了得,如今在马行街夜市开个食铺,你们可都要去尝尝。”

    于是康家食铺便意外地迎来了一波贵妇客人。

    她们身着绣满花枝、吉鸟的袄裙,各色软烟罗的褙子拖在地上,脸上敷着一层淡粉,薄施朱色,或画着桃花妆,或画着飞霞妆,有的是倒晕眉、有的画着浅文殊眉,鹅黄、面靥、斜红处一点点珍珠闪亮,香烟如云、郁烈浓香,一个个香气扑鼻,将小小的慈姑包围在中心。

    还好慈姑也算是镇定自若,一一给她们上完食铺里的面食后又笑眯眯道:“诸位是郡主友人,我自然不能以普通客人待之,便送诸位一道新菜——羊舌签。”

    她抽出一条羊舌置于案头,如今大宋上下喜吃羊rou,羊舌便也是一道不可多得的美味。

    慈姑将处理好的羊舌切成细细的条状,用五香水煮熟,而后捞出混入鱼rou糊中。

    随后将猪网油平铺,抹一层蛋清糊后,再放上羊舌与鱼rou糊。

    抹得平整后再将毛巾卷卷起,蒸熟。

    而后再入锅中油炸,最后捞出,切成象眼块形状,最后用竹签子一一串起,分发诸人。

    “整治得好生Jing细!”几位夫人赞叹道。

    慈姑抿嘴笑笑,郡主一片好心帮自己招揽生意,来的夫人们也要么是巴结郡主要么是凑热闹,要将这些不同寻常的贵客留住,靠得便是食物好吃,便是大内深处的官家都唤了小黄门出来买馔食回宫去吃呢!

    她又递过去几个小碟:“这里是花椒盐,正好用做蘸食。”

    油炸过的猪网油只余下细细经络,刚送进嘴中猪油独有的丰腴香气便涌入口腔之中,味道醇厚,间杂着花椒盐的香气;

    稍稍咬一口,酥脆的外皮咔嚓咔嚓掉落,里头的rou质细嫩,细腻松软,绵密的rou卷中包裹着复有韧劲的羊舌丝。

    仔细尝来层次分明 :猪网油、鱼rou糊、当中夹杂的羊舌丝。三种截然不同的食材巧妙搭配着,酥脆的猪网油、柔软的rou卷,紧实的羊舌丝,满口焦嫩鲜香。

    更画龙点睛的是全部用小小竹签串起,又新奇有趣又方便干净。

    贵妇们吃得兴致勃勃,偏偏有两位不吃,一位是安南侯家的伍少夫人,一位是大理寺卿胡夫人。

    伍少夫人掩着鼻子一脸嫌弃:“羊舌,听着便觉腌臜。”

    她这话一出,正咬了一口的大理寺卿胡夫人立即便住了嘴,将竹签放回碟中:“正是正是,我素来不喜吃这不正的rou。”

    胡夫人出身卑微,与贵妇们交际处处透着局促,更时刻紧绷着要融入圈子,是以说起那些粗鄙之物要比其他人反对更强烈,似乎这样便能将自己与市井阶层区分开来。


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