上次她拒绝自己之后，濮九鸾本想去辩白一二，奈何对方总是避而不见，总是派个一脸为难的岚娘或勺儿来打发自己。

    唉，濮九鸾叹了一口气，踱步回到大理寺特意给自己隔出来的一间单间，埋首于卷宗之中。

    “侯爷，该用膳了。”疾风在旁小心问道。这几天侯爷也不知为何，镇日里沉着一张脸，一副生人勿进的气场。

    “嗯，端来与我便是。”濮九鸾漫不经心应道。

    汤汁清澈，热气氤氲，他喝一口汤，清甜的汤水裹挟着鸽子的鲜美与菌菇的清香，直顺着喉咙灌下肺腑。

    这滋味似曾相识，濮九鸾放下汤碗，神色凝重：“这汤，是谁做的？”

    第45章 汴京爊鸭、炙焦金花饼……

    慈姑近来忽然觉得有些不对劲。

    堂厨里家伙什具都换了崭新的， 破掉了的窗户纸糊上了，过两天又换成了价值不菲的茜影纱，灶间的水桶也添得满满， 就连四壁的墙都漆得透亮。

    她问司直， 司直支支吾吾：“寺里的“食本’银这月有剩，便拿来修缮一二。”

    食本剩下不应当是被各级官吏贪没么？慈姑摇摇头。不过不用白不用， 她索性借一借这东风：“那可否在后厨院里造一个烤炉？”

    第二天后厨院里便堆好了一座砌好的烤炉，上头的泥巴稻草还shi着哩， 在风里吹来飘去。

    等烤炉干透， 慈姑便打算做一道汴京爊鸭， 汴京城内汴河纵横， 便有许多人家有吃鸭子的习惯。

    她从农人家里买来宰杀好的鸭子，而后将麦芽糖兑水， 不断淋浇鸭子，再挂起来晾干风干鸭rou鸭皮的水珠，如此往复， 直到每只鸭子的皮上都挂上一层橙黄色蜜浆。

    最后放进烤炉上炉烤制。

    于是今儿个堂厨里的大理寺官僚们飞奔来用膳时，便看到了一只只香喷喷的汴京爊鸭。

    刚从烤炉里拿出的鸭子饱满， 金灿灿的鸭皮闪烁着诱人的光泽， 鸭油被高温炙烤得不断发出呲呲声， 细小的rou汁飞溅， 一手拎起来， 橙黄色琥珀一样的油脂汇集成滴， 缓缓滴落。

    大理寺官僚们各个眼睛发直， 纷纷发问：“康娘子，这怎么个吃法？”

    慈姑拿起厨刀，手起刀落， 立刻掉落一片片鸭rou于盘中。

    鸭rou则被片得薄薄一片，仔细看却发现这鸭rou片得极有讲究：各个都是皮rou相连，肥瘦相间，每一片都有琥珀色的鸭皮、蜜蜡般的鸭油、粉白色鸭rou。

    等一入口便发现这样片鸭rou的妙处：

    橙红色的外皮色泽红亮，酥酥脆脆、入口即化；

    蜜蜡般的鸭油紧随其后，让人满口流油，肥香满口；

    粉色的鸭rou则rou质紧实，透着果木香气，瘦rou细嫩，肥rou油香，嫩滑无比。

    妙就妙在这一口下去能吃到三种滋味，三种感受，一齐汇集，皮rou相间，外脆里嫩，直击味蕾。

    再看旁边的蘸料，一碟子青芥酱油，一碟子橙酱，

    万年中是南方人士喜吃橙酱，便蘸取一点点橙子酱，琥珀色鸭皮沾上橙子酱相映成辉，倒像是宝珠玛瑙一般，送进嘴里，微酸的橙酱带着些许的甜，恰到好处勾起了食欲，使得丰腴的鸭rou多了那么一丝丝的开胃。

    木主簿却是燕赵人氏，毫不留情便在青芥酱油里一蘸，“啊呜”一口吞进嘴去。

    青芥的辛辣之味涌上，辣得他眼泪刷一下就充盈眼眶，可是那一瞬过去之后却是悠长的清爽，使得爊鸭满口流油却又肥而不腻，更加过瘾。

    木主簿索性一不做二不休，将剩下的爊鸭都蘸取了青芥，一块接一块，大快朵颐起来。

    寺正阳桨今日掌议狱对律条耗时久晚了几步，刚踏进堂厨大门便见木主簿眼眶红红，他大为奇怪：“木主簿，你哭甚？”

    木主簿眼泪汪汪抬起眼睛：“我哭这爊鸭太好吃！”

    阳寺正：？

    再看正中那鸭子已经被人抢夺得只剩下个鸭架，好在有小厮端来一盘每人的定食。

    阳寺正随手夹起一片鸭rou，在自己的小碟里蘸了蘸，皮香味鲜，rou质细嫩，等等，好辣好辣，一股辛辣之味直冲脑门，旋即眼眶也忍不住shi润起来。可嘴中挥之不去的是细嫩的鸭rou、散发着油脂气息的鸭皮，叫人忍不住就着米饭大吃一口。

    木主簿眨眨眼：“寺正，你哭甚？”

    阳寺正眼泪汪汪：“我哭我来晚了。”

    堂中同僚俱是这般想法，各个赞叹：